Большой она называется из-за большого количества разрешенных продуктов. Меню на каждый день вы в праве выбирать сами, естественно из перечня разрешенных продуктов. В течении месяца вам можно съедать до 1500 калорий в день, белки -60 гр, жири - 45гр, углеводы - 215гр. Сахар лучше заменить медом или джемом, но на крайний случай разрешается в день употребить 3 ложки без горки.Хлебобулочные изделия - 150 граммов.
Ежедневно можно съедать на выбор:
- 3 небольших булочки по 40 граммов;
- 6 ломтиков белого батона;
- 3 ломтика белого или черного хлеба;
- 3 сдобных булочки по 60 граммов;
- 60 раммов белого хлеба грубого помола;
- 3 небольшие рогалика по 50 граммов;
- полтора бублика;
- 6 сухариков (90 граммов);
- 9 штук печенья (90 граммов);
- 4 кусочка пряника.
Крупы (все сорта, включая рис):
- 40 граммов (2 ст. л. без верха сухой крупы);
- 4 ст. л. овсяных хлопьев;
- 120 граммов готовой каши (2 ст. л. с верхом).
Порцию крупы можно заменить на выбор:
- 40 граммов макаронов (2 ст. л.) = 120 граммов отварных макаронов (2 ст.л. с верхом);
- 50 граммов хлебобулочных изделий = 1 маленькая булочка либо 1 кусочек хлеба;
- 40 граммов сухого гороха или фасоли = 2 ложки;
- 120 граммов картофеля = 2 средние картофелины;
- 40 граммов муки = 4 ст. л. без верха.
Картофель (сырой или отварной):
- 150 граммов = 2 1/2 средней величины картофелины;
- 2 столовых ложки с верхом пюре.
Овощи (группа А) - 200 граммов.
Ежедневно следует съедать указанные в этой группе овощи, отдельно или смешивая их:
- молодая свекла с ботвой = 2 пучка;
- цикорий (2 больших);
- свежие грибы;
- четверть небольшого кабачка;
- цветная капуста = 1 небольшая головка;
- кольраби = 1 средняя;
- огурцы свежие = 2 средних;
- сладкий перец = 3 больших;
- помидоры = 2 средних;
- лук-порей = 1 большой или 2 маленьких;
- ревень;
- редиска = 1 большой пучок;
- салат зеленый = 1 большая головка;
- щавель = 4 горсти;
- стручковая фасоль;
- шпинат.
Овощи (группа Б) - 200 граммов.
Ежедневно следует есть овощи этой группы по отдельности или произвольно, смешивая их:
- брюссельская капуста - 2 стакана;
- свекла = 2 штуки или 4 ст. л. протертой;
- лук = 2 штуки;
- хрен = 4 ст. л. тертого хрена или тыква;
- стручковая фасоль = 45 стручков;
- зеленый горошек = 1 1/3 стакана;
- капуста = 2-4 ст. л. отварной капусты;
- морковь = 4 средних моркови или 4 ложки отварной;
- петрушка = 4 средних корешка;
- сельдерей = 2 небольших корнеплода или 1 большой;
- разные коренья = 1 пучок.
Фрукты, ягоды - 250 граммов.
Ежедневно можно съедать любые из этих фруктов в отдельности или смешивая по своему вкусу:
- крыжовник = 1 1/4 стакана;
- арбуз = 250 г (без кожуры);
- бананы = 2 больших (вес с кожурой);
- персики = 2 больших;
- лимоны = 2 штуки (вес без кожуры);
- черника = 2 стакана;
- черешня, вишня = 65 штук;
- яблоки, груши = 2 средние штуки;
- ежевика, малина = 1/2 стакана;
- дыня = 250 г (без кожуры);
- абрикосы = 6 штук;
- смородина разная = 1 1/2 стакана;
- апельсины = 1 большой или 2 маленьких;
- земляника, клубника = 1,5 стакана;
- сливы = 5 больших или 25 мирабели;
- виноград = 40 штук;
- клюква = 2/2 стакана.
Молоко - 500 граммов (сладкое, простокваша) = 2 стакана.
Эту порцию можно заменить на:
- 2 стакана йогурта;
- 2 стакана кефира;
- 2 стакана пахты и 10 граммов сливочного масла;
- 60 граммов твердого сыра (4 ломтика);
- 60 граммов плавленого сыра;
- 100 граммов творога или нежирного клинкового сыра.
Мясо-100 г = говяжье мясо.
Мясо можно заменить следующими продуктами:
- 100 граммов телятины;
- 120 граммов нежирной свинины;
- 100 граммов курятины либо индюшатины;
- 80 граммов нежирной ветчины либо рулета;
- 80 граммов сосисок, сарделек;
- 80 граммов запеченого мяса;
- 80 граммов нежирного отварного мяса;
- 100 граммов печени;
- 100 граммов почек, сердца, языка;
- 120 граммов селедки;
- 100 граммов карпа либо отварной рыбы;
- 100 граммов нежирного творожного сыра;
- 60 граммов твердого сыра;
- 100 граммов цыпленка и 10 граммов жира;
- 120 граммов леща, камбалы, плотвы и 10 граммов жира;
- 120 граммов судака, щуки и 10 граммов жира;
- 120 граммов трескового филе (либо морского окуня) и 10 граммов жира.
Внимание! К некоторым продуктам добавляется жир, потому что они содержат жира меньше, чем остальные продукты этой группы. Это добавочная порция жира.
Яйца - 50 граммов мяса (или 2 раза по 25 граммов мяса) можно заменить двумя яйцами (или 2 раза в день по одному яйцу).
Творог - 50 граммов (нежирный творожный сыр). Эту порцию в суточном рационе можно заменить следующими продуктами:
- 1 стакан молока либо простокваши;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан йогурта.
Завтрак: привычный вам.
Обед: два яичных желтка и чайную ложку меда взбить в миксере в питательный сироп. Кушать ложкой с чаем или выпить, как напиток. 150 граммов отварного мяса, рыбы, курицы скушать с салатом из шпината, выпить чашку чая или кофе с лимоном.
Ужин: питательный сироп из желтков и меда, 90 граммов нежирного сыра с небольшим кусочком хлеба. Одна чашка чая или кофе с лимоном.
