Диета Карреля относится к лечебным диетам, которые применяются при таких показаниях, как недостаточность кровообращения; имеет мочегонный эффект; противопоказана при непереносимости молочного белка. Назначается врачом на определённый срок по типу разгрузочных дней, позже заменяется одной из лечебных диет, например, диетой №10. Диета специфична низкой калорийностью, с исключением поваренной соли, жидкости и частыми приёмами пищи.
Диета назначается в виде последовательных циклов или рационов:
1 рацион – 2-3 дня:
В 8:00, 10:00, 12:00, 14:00, 16:00, 18:00, 20:00 – по 100 миллилитров тёплого молока.
В 22:00 – 100 миллилитров фруктового отвара или отвара шиповника с сахаром.
В течение дня – 100 граммов кураги или других фруктов, содержащих калий – изюм, чернослив, бананы. Калорийность 1го рациона – 450 ккал.
2 рацион – 2-3 дня:
В 8:00 - 150 граммов бессолевого хлеба, яйцо всмятку, 100 миллилитров тёплого молока.
В 10:00, 12:00, 16:00, 18:00, 20:00 – по 100 миллилитров тёплого молока.
В 14:00 – рисовая каша со сливочным маслом – 5 граммов, 100 миллилитров молока.
В 22:00 – 100 миллилитров фруктового отвара или отвара шиповника с сахаром. В течение дня – 100 граммов кураги или других фруктов, содержащих калий – изюм, чернослив, бананы. Калорийность - 1000 ккал.
3 рацион – 3-4 дня:
В 8:00 - 150 граммов бессолевого хлеба, 1 яйцо всмятку, 100 миллилитров молока.
В 10:00, 12:00, 16:00, 18:00, 20:00 - по 100 миллилитров тёплого молока.
В 14:00: 200 граммов картофельного пюре с 10 граммами сливочного масла, 100 миллилитров молока.
В 18:00: яйцо, сваренное всмятку, 100 миллилитров молока.
В 22:00 – 100 миллилитров фруктового отвара или отвара шиповника с сахаром. В течение дня – 100 граммов кураги или других фруктов, содержащих калий – изюм, чернослив, бананы. Калорийность – 1250 ккал.
4 рацион – 3-4 дня:
В 8:00: 200 граммов бессолевого хлеба, 100 граммов запечённых яблок, 1 яйцо, 100 миллилитров тёплого молока.
В 10:00, 14:00, 20:00: по 100 миллилитров тёплого молока.
В 12:00: 200 граммов картофельного пюре с 5 граммами сливочного масла , 100 миллилитров тёплого молока.
В 18:00: яйцо, сваренное всмятку, 100 миллилитров тёплого молока.
В 22:00 – 100 миллилитров фруктового отвара или отвара шиповника с сахаром. В течение дня – 100 граммов кураги или других фруктов, содержащих калий – изюм, чернослив, бананы. Калорийность – 1550 ккал.
